Pendant près de 30 ans, il fut une institution du Conservatoire de Paris. Pianiste et compositeur, Pierre Sancan qui vient de s’éteindre à l’âge de 91 ans était avant tout un grand pédagogue. Et nombreux furent ses élèves : Jean-Bernard Pommier, Michel Beroff, Jean-Philippe Collard, Marc Laforêt, Denis Pascal, Abdel Rahman El Bacha, Jean-Efflam Bavouzet...

Jusque dans les années 1970, Pierre Sancan mènera même une carrière internationale de soliste, donnant des récitals ou interprétant des concertos sous la direction des Münch, Cluytens, Haitink et autres Prêtre.

Elève d’Yves Nat (dont il reprendra la classe au Conservatoire), premier Grand prix de Rome en 1943 et pensionnaire de la Villa Médicis en 1946-1947, Sancan est ici aux côtés du violoncelliste André Navarra en 1967 dans les Variations Haendel de Beethoven :