Au printemps de 1729, Bach prend la tête du Collegium Musicum, ensemble avec lequel il va se produire chaque semaine de la froide saison dans les salles enfumées du Café Zimmermann, étable rue Sainte Catherine, l'artère principale de Leipzig, non loin de l'hôtel de ville. En été, le bon Zimmermann dispose tables et bancs dans les jardins, à l'ombre des tilleuls. On joue tous les vendredis soirs, de huit à dix heures, et, pendant la période des deux foires annuelles, en juin et en septembre, le mardi ... VOIR TOUTE LA PRESENTATION en plus du vendredi. Zimmermann rétribue directement Bach, à charge pour le chef de pourvoir à tout : organisation matérielle, cachets, recrutement, programmes. Bach animera ainsi la saison de Leipzig jusqu'en 1737.

Durant ces années, il organisera près de 600 concerts ! Nous ne connaissons ni les programmes, ni les interprètes, mais il est assez évident que la pérennité de l'entreprise est le signe de la qualité des programmes et de l'engouement du public. Peu de doutes aussi sur le fait que Bach a dû faire entendre ici nombre de ses œuvres instrumentales et vocales.

C'est dans cette direction que s'oriente ce premier disque de l'ensemble Café Zimmermann : un travail de solistes dans une ambiance conviviale, pour faire entendre la musique d'orchestre de Bach sans nécessité de regroupement thématique, mais plutôt à la manière d'un concert ... chez Monsieur Zimmermann.

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