Youpala Bistrot à Saint-Brieuc
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PAR Vincent Olivier |
RESTAURANTS |
15 mars 2010
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Jean-Marie Baudic a été à belle école (Pierre Gagnaire, entre autres) et cela se voit.
Dans son petit restaurant, il propose jour après jour une cuisine subtile et joyeuse, tournée vers les légumes et les poissons. Dès les amuse-bouche, les cuissons sont exactes, les textures délicates. La suite ne fait que confirmer cette belle impression, avec des alternances cru-cuit, doux-acide, fondant-croquant. Courez-y, c'est inventif en diable !
5, rue Palasne-de-Champeaux
Saint-Brieuc (Côtes-d'Armor)
02-96-94-50-74
Menus : de 19 à 30 € (midi), 49 € le soir
Pas de carte
Fermé du dimanche soir au mardi soir
Réservation indispensable
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Rubrique :
RESTAURANTS
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