Les Gourman'dînent, à La Ciotat
À moins de 30 €
Un restaurant bien situé, dominant le port de La Ciotat, dans les Bouches-du-Rhône.
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Christophe Wernet a butiné chez François Clerc et Thierry Burlot, puis fait le tour du monde avant d'élire cette terrasse sous les platanes dominant le port, face aux chantiers navals.
Pour l'heure plus soucieux de peaufiner sa carte que de changer la déco (d'ailleurs fort agréable), il nous fait osciller entre bonnes surprises et sueurs froides. Tacos et guacamole pour patienter : ça attaque moyen. Ça va mieux en tartinant d'un chèvre goûtu le sublime pain bis avant de passer au gros.
En entrée, lentilles vertes du Puy à l'orange et tipi de gambas rôties au thym. Frais, joli, sans chichis. Ensuite, bel équilibre que ce mœlleux ris de veau en robe croustillante aux asperges et fèves primeur drapées de lard frit. Entre l'amusant crumble d'aubergines confites et l'épatante émulsion glacée au whisky, on ne s'étonne pas d'apprendre que l'homme a aussi œuvré pour Philippe Conticini.
18, rue des Combattants - La Ciotat (Bouches-du-Rhône)
04-42-08-00-60 - lesgourman-dinent.com
Menu midi, 19 €, soir 34 €
Fermé mercredi, samedi et dimanche soir
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Rubrique :
RESTAURANTS
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