Aux Provinces à Paris
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Pas de quoi faire les gros titres de la chronique gastronomique parisienne, mais, c'est déjà beaucoup, le genre de bistrot à vous aiguiser les appétits de quartier, Cambronne en l'occurrence.
Voilà donc Aux Provinces, une presque banale façade de coin de rue, mais, une fois poussé la porte, la sincérité d'un joli troquet bien décidé à délivrer autre chose que du basique. La preuve ? Ces étagères à bouteilles avec le vinsobres de Chaume-Arnaud, le minervois du Château de Rieux, ou les vins corses d'Yves Leccia. Une petite cave de traverse, pertinente, pour escorter une cuisine qui, malgré quelques imperfections — la pintade farcie à la limousine — tient ses promesses, avec une terrine de cochon et foie de volailles rustique comme il faut, un saucisson cuit et son excellente ravigote, un impeccable faux-filet-frites, ou l'attendu fondant au chocolat.
L'adresse qu'on voudrait là, juste en bas de chez soi.
37, rue cambronne
Paris (XVe)
01-47-34-62-27
Formules à 18 et 24 € (déjeuner),
26 et 34 € (dîner)
Fermé samedi midi et dimanche
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Rubrique :
RESTAURANTS
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Contact : Pour contacter la rédaction de Qobuz, écrivez-nous à redaction@qobuz.com
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