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Saumur blanc
Domaine de La Paleine

Par Philippe Bidalon | L'EXPRESS STYLES | BOUTEILLE DE LA SEMAINE | 5 février 2010

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Un vin issu d’un remarquable domaine d’Anjou.

Certains cavistes sont de précieux éclaireurs. Albert Scicluna, du Rouge et le Verre (1), m’a fait découvrir ce remarquable domaine d’Anjou. À sa tête depuis 2003, deux amoureux de la vallée de la Loire, Marc Vincent, banquier d’affaires mélomane — il pêche dans les livrets d’opéra certains noms de ses cuvées — et son épouse, Laurence. Ensemble, ils ont modernisé l’exploitation conduite par Patrick Nivelleau, fils de vignerons angevins.
Leurs rouges (Domaine, 7 € ; Tamino, 8 € ; Moulin des Quints, 12,50 €), qui viennent de décrocher la nouvelle AOC saumur-puy-notre-dame, livrent une expression exceptionnelle du cabernet-franc.

Les blancs (Scherzo, 8 € ; Pamina, 12,50 € ; Casta Diva, 25 €), issus de chenins récoltés très mûrs, se révèlent concentrés, riches et d’une belle tension. Leurs arômes de fruits blancs légèrement confits, teintés de tilleul et de noisette, explosent en bouche. Un ravissement...

(1) 8, rue de Maubeuge - 75009 Paris
Domaine de La Paleine 49260 Le Puy-Notre-Dame 02-41-52-21-24

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