Puligny-Montrachet - Olivier Leflaive
Un grand vin blanc de Bourgogne, à déguster à la table de dégustation de Olivier Leflaive qui tient aussi un hôtel à Puligny-Montrachet.
PAR Philippe Bidalon |
BOUTEILLE DE LA SEMAINE |
18 février 2011
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C'est en 1984 qu'Olivier Leflaive a mis le savoir-faire et la notoriété du domaine familial au service des grands blancs de la région.
Avec l'aide de Franck Grux, maître de chais, il propose notamment des puligny-montrachet.
Le Villages (34 M), vinifié selon le principe de la cuvée "ronde" (assemblage de vins de parcelles différentes), marie acidité discrète, notes minérales et subtils arômes de fleurs blanches et d'amande.
Notre coup de cœur ira au premier cru Champ Gain (49 €), une parcelle située au-dessus du mont Rachet. À ne pas manquer, non plus, la cuvée les Sétilles (12 €).
Des vins à déguster à la table d'hôte d'Olivier, avant de regagner l'une des chambres de l'hôtel...
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