Jeunesse
Pour rugir de plaisir
Lire - Jeunesse - Le 7 juillet 2008
Lire - Le 14 février 2008
Adresse de la Semaine
Il y a plusieurs semaine
La Grenouillère, dans le Pas-de-Calais
Alexandre Gauthier propulse son auberge familiale à La Madelaine-sous-Montreuil (62170) dans le XXIe siècle. Il dresse dans sa Grenouillère rénovée des assiettes virtuoses. Immanquable !
Adresse de la Semaine
Il y a plusieurs semaine
La Grande Verrière, au bois de Boulogne
Le Jardin d'acclimatation déroule l'une des plus belles terrasses de Paris, La Grande Verrière, dans le bois de Boulogne.
Adresse de la Semaine
Il y a plusieurs semaine
L'Auberge du 15, à Paris
Les Frères Castelet revisitent les classiques bourgeois. Quand la gastronomie vieille France fait un pied de nez à l'époque... Délicieusement nostalgique.
Adresse de la Semaine
Il y a plusieurs semaines
Kei, à Paris
Formé par Alain Ducasse, Kei Kobayashi rallume les fourneaux de Gérard Besson. Attention, gros talent.
Adresse de la Semaine
Idées recettes
Il y a plusieurs semaines
Connaissez-vous la cucina povera ?
Délicieuse, rustique et frugale, concoctée à partir de produits modestes, la cuisine pauvre italienne n'a jamais autant fait saliver. Goût de l'authentique ou pur snobisme ? En voici deux recettes.
Idées recettes
Il y a plusieurs semaine
Gontran Cherrier et ses recettes anti-bûche de Noël !
Gontran Cherrier vient d'ouvrir (le 20 décembre) sa première boulangerie, et imagine, en exclusivité pour L'Express Styles, trois recettes pour un Noël sans (em)bûche.
Idées recettes
Il y a plusieurs semaine
Mon foie gras, c'est moi qui le fais
L'époque étant au retour du fait main, à l'approche des fêtes, tout foie gras se doit d'être maison. Pas de panique, la route vers la terrine est désormais balisée et facilitée.
Idées recettes
Il y a plusieurs semaine
Le chocolat dans tous ses éclats
À l'occasion du Salon du chocolat qui ouvre ses portes le 28 octobre à Paris, on ressort ses moules, spatules et poches à douille. Vous adorez le chocolat mais vous ne brillez pas par vos dons pâtissiers ? Votre planche de salut pourrait bien s'appeler l'Ecole du Grand Chocolat Valrhona. Son chef, Frédéric Bau, nous a dispensé une leçon particulière. Vous verrez : en tarte, en soufflé ou en pâte à tartiner, le chocolat, ce n'est pas si compliqué...
Idées recettes
Il y a plusieurs semaine
Daniel Rose Un Américain à Paris
Amoureux de la cuisine française classique, ce trentenaire né à Chicago est l'une des toques parisiennes les plus en vue. Sa devise : "Faire le moins de couverts possible pour soigner chaque convive du mieux possible". Il lève le voile sur sa nouvelle adresse.
Bouteille de la Semaine
Bouteille de la Semaine
Il y a plusieurs semaine
Saint-émilion grand cru Château l'Arrosée
Un vin de garde, riche et élégant.
Bouteille de la Semaine
Il y a plusieurs semaine
Bordeaux supérieur du Domaine de Courteillac
Le dernier-né du domaine, un rosé, est une réussite.
Bouteille de la Semaine
Il y a plusieurs semaines
Côtes-du-Rhône villages Chusclan "Les Genêts"
Des rouges de qualité à Chusclan, comme les Monticauts et les Genêts.
Bouteille de la Semaine
Il y a plusieurs semaines
Givry premier cru, Clos du Cellier aux Moines
Un vin de Bourgogne rouge, de la côte chalonnaise, légèrement boisé, aux arômes de cerise.
Bonnes tables
Il y a plusieurs semaine
L'Auberge du Champ-du-Mars, à Paris
À moins de 30 € À Paris (VIIe), dans sa cuisine avec vue sur la salle, le chef Philippe Excoffier montre son habileté à interpréter un répertoire néoclassique avec une grande justesse de ton.
Bonnes tables
Il y a plusieurs semaine
L'Ane et la mule, à Paris
À moins de 30 € L'Ane et la mule, sympathique table d'hôtes dans le VIe arrondissement de Paris.
Bonnes tables
Il y a plusieurs semaine
Testa d'Oca, à Lyon
À moins de 30 € Testa d'Oca, une brasserie chic de Lyon
Bonnes tables
Il y a plusieurs semaine
L'Altra, à Paris
À moins de 30 € C'est la petite sœur de Maria Luisa (Paris Xe), qui s'est installée rue Saint-Maur, à Paris (XIe). Plats de 10,50 à 15 euros.
Bonnes tables
